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O interesse pelo pescado como alimento aumentou após a expansão da ciência da nutrição, constatando-se o seu importante valor nutritivo, principalmente pelos altos teores de vitaminas A e D, cálcio e fósforo, baixa quantidade e considerável qualidade dos lipídios, bem como pela presença de proteínas de elevado valor biológico. A composição do pescado varia entre 60 e 85% de umidade, …

O presidente da Assembléia Legislativa de Mato Grosso do Sul, deputado estadual Jerson Domingos, disse hoje, durante audiência pública, que não é hora de regulamentar a Lei da pesca. Segundo ele, antes disso é preciso que regulamentar o comércio de pescado no Brasil, conter a captura indiscriminada de iscas – que traz prejuízos para cadeia alimentar do Pantanal, segundo ele …