Culinária / Receitas

Ingredientes do bacalhau: 2 Postas de Bacalhau com mais ou menos 500 gr. cada uma; já dessalgado 1 litro de leite, aproximadamente 1 Kg. de batata sem casca cortada em cubos 1 cebola cortada em rodelas finas 2 cebolas cortadas em 4 partes 8 dentes de alho picado ½ pimentão vermelho cortado em tiras ½ pimentão amarelo cortado em tiras …

Pode ser consumido em até um ano, podendo no momento do consumo ser apreciado como está ou preparado a gosto. Preparo: – Escamar e retirar todas as vísceras do peixe. – Retire a espinha cortando-a de lado a lado, junto às costelas, obtendo dois filés. – Se desejar, retire a pele. Os espinhos menores não é necessário retirá-los, pois irão …

Uma pequena lista de peixes que são utilizados em sushi e sashimi : ANCHOVA ( MASU ) Peixe de água salgada, da mesma família da truta, possui uma grande mancha preta nas costas que some na época da desova. Possui carne com teor de gordura de médio a alto, saborosa e muito apreciada no Japão. É servida grelhada (teppan-yaki). BADEJO …

Ingredientes Posta de garoupa ou 1 garoupa média de 2 a 3 quilos; sal; pimenta-do-reino; alho; limão; tempero verde; 2 cebolas; 3 tomates e 1 colher de sopa de manteiga.

Limpe as tilápias e retire os filés, deixe resfriar no freezer por uma hora. Corte-as em fatias bem finas sempre do rabo para a cabeça (verifique se não ficaram as espinhas). Ingredientes para quatro filés uma xícara de mostarda uma xícara de azeite sumo de dois limões um vidro de alcaparras um pacotinho de queijo ralado sal a gosto uma …